Qualité microbiologique de la viande de boeuf vendue dans la ville de Beni à l'Est de la République Démocratique du Congo
Introduction : La sécurité sanitaire de la viande fraîche de bœuf à Beni constitue une problématique majeure de santé publique, notamment en raison des conditions précaires d’abattage, de transport et de commercialisation. L’absence de c...